鹿角胶又名鹿胶、白胶，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块，多在冬、春季加工。先将鹿角锯成小段，置水中浸漂，每日搅动并换水1～2次，漂至水清取出，置锅中煎取胶液，反复煎至胶质尽出，角质酥脆易碎为止。将煎出的胶液过滤合并静置，再加入3%的黄酒和5%的冰糖，用文火浓缩成稠膏，倒入胶槽冷却成形即成。1、鹿角胶温补肝肾，益精养血，所以能够用来治疗男性由于阳虚而导致的腰膝酸冷的症候，女性的宫冷不孕症候在使用鹿角胶之后都能有所改善。鹿角胶类物质，其甘温补益之性为强，性濡滑，其最大的药性莫过于能够止血养血了。2、鹿角胶经鹿角熬炼凝缩而成，味道咸而微甘甜，性温和，与鹿茸与鹿角性味颇相同，能够入肝经、肾经，是重要的补肝肾、益精血的滋补品，其如肝肾经，补肝血，助肾阳的功效虽不能及鹿茸，但较之鹿角来说，却是十足有效的。3、鹿角胶对于热邪在内导致的出血都不错，尤其值得关注的是，小小的鹿角胶却是用于女性月经崩漏的最佳止血物!做法：1.牛奶煮开。2.加入鹿角胶烊化。3.加少量蜂蜜调味即可饮用。鹿角胶加黄酒适量，加热烊化，可直接口服，也可兑入牛奶中服用。食材：粳米100g，鹿角胶15~20g，生姜3片，枸杞适量。2.粥煮沸之后加入鹿角胶，时期融化，后加入糖调味即可。
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